Basisrezepte

Apfelpfannkuchen von Oma

Infos

2 Portion(en)
Schwierigkeit: Einfach
Gesamtzeit: 00:15 Std./Min.

Zutaten

  • 2 Ei(er), getrennt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 125 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 125 ml Milch
  • 125 ml Mineralwasser
  • 1 Apfel
  • 2 TL Zimtzucker
  • Öl

Autor:

Schwalmportal Redaktion

Schwalmportal Redaktion

Beschreibung/Zubereitung

Den Apfel schälen , Kernhaus entfernen und den Apfel in kleine Stücke oder dünne Scheiben schneiden.

Eigelb mit Salz, Zucker, Mehl, Backpulver, Milch und Mineralwasser mit dem Stabmixer verrühren (Vorsicht, spritzt etwas). Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Zum Schluss die Apfelstücke vorsichtig unterheben.

Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und Pfannkuchen backen, bis sie auf beiden Seiten eine schöne Farbe haben.

Mit Zimtzucker bestreut möglichst sofort servieren.

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